Ваша трапеза в DOCTOR WHISKY станет сочетанием роскошной исторической ретроспективы и авторского взгляда на крымскую кухню будущего. В сотрудничестве с научными работниками дворцов-музеев Крыма и Царского Села мы собрали для Вас архивные рецепты высокой русской кухни XVIII–XX веков. Бережно сохранив стиль и роскошь подлинных исторических блюд, наши повара придали им современный шик, используя локальные крымские продукты от лучших поставщиков и весь арсенал новейших кулинарных технологий.

В DOCTOR WHISKY представлена самая большая коллекция виски в России — около 500 наименований, и она постоянно пополняется новыми образцами. Но наш приоритет — не количество, а качество. У нас Вы найдете редкие, весьма достойные образцы из Шотландии, Ирландии, Уэльса, континентальной Европы, Америки и прогрессивных стран Азии. Особая наша гордость — эксклюзивная коллекция Doctor Whisky’s Selection (DWS): интереснейшие релизы шотландского single malt whisky, в том числе с довыдержкой в бочках из-под лучших вин Крыма, согласно ноу-хау наших экспертов и Черноморского Виски Клуба.

Карта виски

DOCTOR WHISKY’S SELECTION

  • Mortlach — консервативная, закрытая для туристов дистиллерия в городке Дафтаун. Здесь уже почти 200 лет делают виски в старинном стиле Спейсайда. Для финишной отделки зрелого двадцатилетнего Mortlach мы приобрели в Испании свежую бочку из-под культового хереса Pedro Ximénez. Она придала виски теплые ореховые ароматы с нотами спелой медовой груши, нуги, ирисок, потаенные нюансы медовых сот и цветочной пыльцы. Полнотелый вкус с намеком на молочный шоколад и корицу завершается приятным сладким послевкусием. Так в сотрудничестве с независимым шотландским ботлером мы создали для Вас элегантный и очень уютный дижестив для тихого вечера на берегу Черного моря.

    Doctor Whisky & Murray McDavid Mortlach 20 Years Old — PX Finish, 47,5%

    2200

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Волшебный золотистый эликсир порадует Вас орехово-пряным ароматом, мягкой текстурой, мощным ореховым вкусом, приобретенным в хересной бочке. Еще одна особенность этого виски — удивительно насыщенное длительное послевкусие. Интересная пара для десерта и превосходный дижестив сам по себе.
    Тираж: 290 бутылок

    DWS Aberlour 9 Years Old 1st Fill Oloroso Cask, 56,4%

    1110

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Союз виски Allt-á-Bhainne и бочки из-под «Муската белого Красного Камня», любимого десертного вина английской королевы. Мы стали первыми, кто использовал для довыдержки виски мускатную бочку. Она подарила Allt-á-Bhainne аромат спелых садовых фруктов, цветочного меда, вяленого винограда, кураги. Ноты белых цветов, выпечки и цукатов раскрываются, когда виски немного постоит в бокале. Вкус — полнотелый, насыщенный, с намеком на мускатные вина и легким оттенком сливочности — завершается приятным сладким послевкусием. Тираж: 153 бутылки

    DWS Allt-á-Bhainne 9 Years Old — Massandra Red Stone White Muscat Cask, 53,3%

    2515

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Замечательный 13-летний виски Caol Ila провел 11 месяцев в бочке из-под белого портвейна «Южнобережный». Этот релиз мы создали в память о виноделах «Массандры», которые сразу после освобождения Крыма от гитлеровцев приступили к возрождению виноградников на Южном берегу и начали производство принципиально новых марочных вин — они вошли в историю как «Вина Победы».
    Так, в 1944–1945 годах родились первые массандровские белые портвейны, традиции которых продолжает портвейн «Южнобережный».
    Тираж: 241 бутылка

    DWS Caol Ila 13 Years Old — Massandra Uzhnoberezhniy White Port Wine Cask, 55,4%

    1530

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Одна из первых наших работ. Для островного виски Caol Ila мы выбрали старинную бочку из хозяйства князя Воронцова, в которой выдерживался портвейн «Ливадия» для завода «Массандра». Девять месяцев финишной отделки сгладили бунтарский дух молодого виски: он стал полнотелым, сбалансированным, заиграл новыми оттенками, в аромате появились виноградные тона портвейна, которые прекрасно сочетаются с угольно-устричным характером Caol Ila. Вкус этого релиза удивляет своей яркостью — невероятная пряность и угольная сухость гармонируют со сладостью лесных ягод, переходя в продолжительное торфяное послевкусие. Отличный виски для незабываемого вечера с видом на Ялту.
    Тираж: 116 бутылок

    DWS Caol Ila 7 Years Old — Massandra Red Livadiya Port Cask, 57,9%

    2515

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Чтобы сделать для Вас этот медовый нектар, мы объединили давние традиции Спейсайда и историю Крыма. Мастера купажа говорят: «Хотите узнать, каким в старину был спейсайдский виски? Ищите Craigellachie!» Мощный, живой скотч с перечно-фруктовыми нотами приобрел благородную полнотелость в бочке из-под кокура. Как и портвейн «Южнобережный», это десертное вино выпускают на «Массандре» с 1945 года.
    Тираж: 222 бутылки

    DWS Craigellachie 14 Years Old — Massandra Kokur Cask, 51,8%

    1510

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Название дистиллерии Dailuaine, ведущей свою историю с 1852 года, по гэльски означает «Зеленая аллея», что весьма точно отражает стиль местного виски, наполненного цветочными ароматами. Спирты Dailuaine в основном используются для облагораживания дорогих блендов. И только 2%, начиная с 1991 года, доступны ценителям single malt. Виски Dailuaine — это не просто драм после ужина, это настроение на весь вечер.
    Тираж: 294 бутылки

    DWS Dailuaine 11 Years Old, 55,7%

    1000

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Односолодовый Glentauchers является основой купажа культового бренда Black & White и в чистом виде редко попадает в продажу. Для особенного виски мы выбрали особенную бочку, в которой последовательно выдерживались крымский коньяк и красный портвейн «Ливадия». Наша маленькая бочка сделала большую работу, филигранно завершив отделку виски.
    Тираж: 72 бутылки

    DWS Glentauchers 22 Years Old — Crimean Brandy / Livadiya Red Port Cask, 47,1%

    2320

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Очаровательный дуэт: легкий цветочный виски из Спейсайда и бочка из-под розовой марсалы. Linkwood — удивительный скотч: классическая сладость и легкая угольность сочетаются в нем с нотами розовой воды и вишни. Марсала из крымского винограда обогатила его элегантный характер солнечными смолисто-ромовыми, ореховыми и кофейными оттенками.
    Тираж: 230 бутылок

    DWS Linkwood 11 Years Old — Massandra Marsala Cask, 56,5%

    1070

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Историческая дистиллерия Linkwood, основанная два столетия назад, делает классический спейсайдский виски, который напомнит Вам прогулку под сенью фруктовых деревьев и свежий воздух, напоенный ароматами цветов.
    Тираж: 142 бутылки

    DWS Linkwood 7 Years Old, 60,7%

    580

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Бурбон Koval рожден на молодой вискикурне в Чикаго. Ее история началась в 2008 году, когда молодожены Роберт и Сонат Бирнекер решили круто изменить свою жизнь, оставить прошлую карьеру и заняться производством виски. Итак, первый Макдафф-сын, пройдя американскую закалку, приобрел мужественный аромат обожженного дуба, пряных зеленых трав и долгое выразительное послевкусие с тонами ванили.
    Тираж: 103 бутылки

    DWS Macduff 12 Years Old — Koval Cask, 63,1%

    1220

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Официальный напиток первого в России виски-отеля «Пушкинский Дом». Согласно легенде, бастардо способствует соединению любящих сердец, дарит надежду и поддерживает пламя страсти. В бочке из-под этого роскошного, бархатистого вина второй Макдафф-сын укрепил свой дух колдовскими ароматами шоколада, какао и вишни.
    Тираж: 236 бутылок

    DWS Macduff 12 Years Old — Massandra Bastardo Cask, 60,5%

    1220

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • История токайского вина в Крыму началась при Екатерине Великой в 1783-м — в год присоединения Тавриды к Российской империи. На полуостров было отправлено 20 тысяч лоз токайских сортов в сопровождении трех венгров-виноградарей. В XIX веке в Петербурге высоко ценились токайские вина из
    крымских погребов князя Воронцова, имений императорской семьи в Ореанде и Массандре. Третий Макдафф-сын в бочке из-под крымского «золотого нектара» обогатился нотами изюма, груши и томной южной сладостью.
    Тираж: 223 бутылки

    DWS Macduff 12 Years Old — Massandra Tokaji Cask, 60,1%

    1220

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Как взаимодействуют виски, который нравился Николаю II, и его любимое вино? Чтобы узнать это, мы на 9 месяцев поместили Orkney Single Malt в бочку из-под «Лакрима Кристи» («Слезы Христа»). Это нежное вино рождено на склонах вулкана Везувий. С 1892 года оно производится и в Крыму — из винограда Алеатико, выращенного на отрогах Аю-Дага. Бочка из-под «Лакрима Кристи» добавила в аромат виски ноты карамелизованной груши и сладкого винограда, сделала его вкус медовым, с оттенками печеных фруктов, а послевкусие — пряным. Вероятно, Николаю II такой виски тоже пришелся бы по душе.
    Тираж: 250 бутылок

    DWS Orkney Islands 15 Years Old — Massandra Lacryma Christi Cask, 53,6%

    1880

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Шотландский судовладелец сэр Дональд Карри вошел в историю как человек, который открыл миру оркнейский скотч. Николай II познакомился с ним в 1883 году в Копенгагене, где присутствовал на закладке императорской яхты «Штандартъ», и с тех пор предпочитал именно этот виски. Релиз, который мы представляем Вам, 15 лет созревал в хересной бочке второго наполнения. Вкус его полон нотами ванили и корицы — специй, которые не так давно ценились наравне с золотом.
    Тираж: 181 бутылка

    DWS Orkney Islands 15 Years Old Refill Butt, 55,3%

    1500

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • «Дважды рожденная солнцем» — так поэтично называют мадеру. Первый раз небесное светило отдает себя созревающему винограду, второй раз — уже самому напитку, который проходит выдержку в неполных дубовых бочках под открытым небом. Мадера — любимое вино Екатерины Великой, Александра Пушкина, Григория Распутина и практически «вечное»: с годами букет мадеры только облагораживается, становится изысканнее и дороже. И если виски — это «вода жизни», а мадера — «вечное» вино, то их союз должен стать эликсиром долголетия.
    Тираж: 230 бутылок

    DWS Orkney Islands 16 Years Old — Massandra Madera Cask, 53,9%

    2020

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Виски Teaninich, благоухающий вереском, согревающий, но очень легкий и приятный — истинно благородный напиток.Чтобы добавить мужественной роскоши в его характер, мы выбрали для довыдержки старинную бочку из-под десертного кокура «Сурож». Это великолепное крепленое вино, насыщенное теплом крымского солнца, ароматами южных фруктов и пряностей, впервые было создано специалистами «Массандры» в 1945 году и названо в честь города Сурожа — под этим древним именем упоминается в «Слове о полку Игореве» Судак.
    Тираж: 229 бутылок

    DWS Teaninich 15 Years Old — Kokur Dessert “Surozh”, 56,7%

    1470

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Рожденный на берегу моря виски Tobermory не похож на суровых островных братьев, он мягкий и деликатный. Выдержка в бочке первого наполнения, изготовленной из французского дуба Алье, только подчеркнула его изысканность и романтичность. Вполне ожидаемый результат с учетом того, что именно такие бочки используются для выдержки лучших коньяков и великих вин Франции.
    Тираж: 231 бутылка

    DWS Tobermory 22 Years Old 1st Fill Allier Cask, 56,5%

    2320

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

Шотландия

Италия

  • Puni Alba

    1110

    Не для продажи на сайте

  • Puni Nero

    900

    Не для продажи на сайте

  • Puni Nova

    690

    Не для продажи на сайте

  • Puni Sole

    900

    Не для продажи на сайте

Индия

  • Amrut

    990

    Не для продажи на сайте

  • Amrut Fusion

    1040

    Не для продажи на сайте

Ирландия

Канада

США

Тайвань

Уэльс