Открыт для всех ценителей односолодового шотландского виски!

«Doctor Whisky» – это единственный ресторан в Крыму, в меню которого вы найдете широкий ассортимент шотландских блюд, грамотно дополненных местными крымскими продуктами. Чтобы во время дегустаций вкус и аромат каждого напитка был изящно подчеркнут, гостям подают специально разработанные шеф-поваром уникальные закуски, разнообразие которых, удовлетворит вкус любого гурмана. Сомелье, при этом, помогут Вам составить идеальное сочетание виски и закуски к нему.

Открыт для всех ценителей односолодового шотландского виски!

Ресторан славится самой большой коллекцией виски в России. Коллекция, представленная в Ялте, насчитывает три с лишним сотни наименований для искушенных ценителей и постоянно пополняется новыми уникальными образцами. Наряду с более привычными шотландским, ирландским и американским виски, в нашей коллекции нашли свое место превосходные напитки из Уэльса, Франции, Японии, Тайваня и других уголков земного шара.

D

  • Dalmore 12 Years Old

    1030

    Не для продажи на сайте

  • Dalmore Port Wood Reserve

    1050

    Не для продажи на сайте

  • Dalmore 15 Years Old

    1315

    Не для продажи на сайте

  • Dalmore 18 Years Old

    1890

    Не для продажи на сайте

  • Dalmore Cigar Malt

    2345

    Не для продажи на сайте

  • Dalmore King Alexander III

    2890

    Не для продажи на сайте

  • Dalwhinnie Malt 15 Years Old

    1040

    Не для продажи на сайте

  • Deanston 12 Years Old

    945

    Не для продажи на сайте

  • Deanston Virgin Oak

    630

    Не для продажи на сайте

  • Deanston 18 Years Old

    2050

    Не для продажи на сайте

  • Deanston 20 Years Old

    2260

    Не для продажи на сайте

  • Deveron 12 Years Old

    885

    Не для продажи на сайте

  • Deveron 18 Years Old

    1945

    Не для продажи на сайте

  • Dewars 15 Years Old

    610

    Не для продажи на сайте

  • Dimple Golden Selection

    610

    Не для продажи на сайте

  • Лимитированный релиз от титулованной дистиллерии «Аберлауэр» — напиток, поистине соблазнительный. Золотистый цвет, мягкая текстура, орехово-пряный аромат, а благодаря выдержке в бочке из-под сухого хереса, еще и мощный ореховый вкус. Отличное сопровождение для десерта и прекрасный дижестив с долгим чарующим послевкусием. Тираж: 290 бутылок

    DWS Aberlour 9 Years Old — 1st Fill Oloroso Cask, 56,4%

    1110

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Односолодовый «Альт-А-Бейн» (винтаж 2008 года) полтора года проходил довыдержку в бочке из-под марочного ликерного вина «Мускат Белый Красного Камня». Насыщенный виски с выраженным вкусом сладкого изюма, легким сливочным оттенком и долгим приятным послевкусием. Чтобы в полной мере насладиться этим напитком, дайте ему немного подышать в бокале — следом за фруктово-цветочными, медовыми тонами в аромате раскроются ноты белых цветов, выпечки и цукатов. Тираж: 153 бутылки

    DWS Allt-á-Bhainne 9 Years Old — Massandra Red Stone White Muscat Cask, 53,3%

    2515

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • В этой бутылке находится замечательный виски Caol Ila, который 11 месяцев из 13 лет своей жизни провел в бочке из-под портвейна белого «Южнобережного». Виноделие на Крымском полуострове началось с греков, продолжилось в христианских монастырях, пережило упадок при османском владычестве и было возрождено при Российской империи усилиями князя Потемкина, графа Воронцова, князя Голицына, пережило нападение филлоксеры и антиалкогольную кампанию. А еще была Великая Отечественная война. И когда в апреле 1944 года Ялту освободили, то следом за передовыми частями Красной Армии в «Массандру» вернулись руководители винкомбината. Весна в Крыму была в самом разгаре, и штаб руководителей приступил к срочной организации работ по уходу за виноградниками и восстановлению виноделен. Буквально на следующий день после освобождения на работу вышли все работники хозяйств, оставшиеся после оккупации и вернувшиеся из эвакуации. Заброшенные виноградники не могли в первый год восстановления дать большой урожай, но были отобраны увяленные грозди для получения высококачественных классических марочных вин. С этого 1944 года началась история и белого массандровского портвейна. До нашего времени в массандровской коллекции сохранилось только небольшое количество бутылок вин 1944 и 1945 годов рождения, получивших название «Вина Победы». Это вина-раритеты, связующие современность с героическим прошлым. Они неповторимы, восхитительны и торжественны. А сегодняшний портвейн «Южнобережный» продолжает славные традиции крымского виноделия и передал виски дух Победы. Мы посвящаем этот релиз 75-летней годовщине Победы в Великой Отечественной войне. На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Бриг «Меркурий», атакованный двумя турецкими кораблями»

    DWS Caol Ila 13 Years Old — Massandra Uzhnoberezhniy White Port Wine Cask, 55,4%

    1500

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Семилетний сингл-молт «Каол Айла» провел девять месяцев финальной выдержки в одной из старейших бочек «Массандры», из-под красного портвейна «Ливадия». Вкус этого весьма крепкого виски удивляет своей яркостью, в нем сочетаются невероятная пряность, угольная сухость и сладость лесных ягод, переходящие в продолжительное торфяное послевкусие. Тираж: 116 бутылок

    DWS Caol Ila 7 Years Old — Massandra Red Livadiya Port Cask, 57,9%

    2515

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Виски Craigellachie – необычный представитель Спейсайда. Его мощный живой вкус с нотами черного перца, абрикоса и вощеных рождественских яблок до недавнего времени радовал только мастеров купажа, ведь им доставалось 98% производимых спиртов. Для довыдержки мы использовали бочку из-под десертного вина кокур, которое изготавливается в «Массандре» с 1945 года из автохтонного винограда Кокур белый. Этот сорт начали культивировать в Крыму еще древние греки. Довыдержка в бочке из-под кокура помогает Craigellachie раскрыть свои лучшие качества. Вас ожидает полнотелый, слегка маслянистый медовый нектар, соответствующий давним традициям Спейсайда. Данный релиз посвящен 200-летнему юбилею со дня рождения Великого русского художника-мариниста Ивана Константиновича Айвазовского, оставившему огромное художественное наследие в истории Крыма. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Восход солнца у Алушты”

    DWS Craigellachie 14 Years Old — Massandra Kokur Cask, 52,2%

    1400

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • История Glentauchers неотделима от истории знаменитого творца виски Джеймса Бьюкенена. Именно этот single malt от старинной спейсайдской дистиллерии является основой созданного им культового бренда Black & White. Несмотря на высокий объем продаж, виски Бьюкенена долгое время относился к категории эксклюзивных, приобрести его можно было только по предварительному заказу. Даже сегодня, когда Black & White есть в широкой продаже, односолодовый Glentauchers остается объектом коллекционирование и встречается довольно редко. Для довыдержки мы использовали бочку 50 литров из-под крымского коньяка и красного портвейна «Ливадия». Впервые этот портвейн из сорта Каберне-Совиньон был изготовлен в 1891 году и получил высокую оценку императора Николая II. Маленькая бочка сделала большую работу и филигранно завершила отделку виски. Сочетание эксклюзивного single malt и неповторимого вина подарит Вам изысканный напиток, способный приятно удивить даже самых придирчивых критиков. Данный релиз посвящен 200-летнему юбилею со дня рождения Великого русского художника-мариниста Ивана Константиновича Айвазовского, оставившему огромное художественное наследие в истории Крыма. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Море. Коктебельская бухта”

    DWS Glentauchers 22 Years Old — Crimean Brandy / Livadiya Red Port Cask, 47,1%

    2500

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Linkwood – легкий цветочный виски, один из лучших образцов Спейсайда. Майкл Джексон был почитателем этого напитка. Он утверждал, что вкус Linkwood похож на смещение нот розовой воды и вишни. В нем сочетаются все необходимые классическому скотчу качества: сладость солода, фруктовые ноты и традиционная дымность. Для довыдержки мы выбрали бочку, в которой созревало замечательное розовое вино марсала. Оно производится из винограда, выращенного только в Крыму,имеет зрелый, смолисто-ромовый букет с легкими ореховыми и вишнево-кофейными тонами, прекрасно созревает в непогоду. Марсала Массандра подчеркнула фруктовые ноты виски, придала им новое звучание и окраску. Остается только сожалеть, что Майклу Джексону не доведется попробовать этот, еще более совершенный Linkwood. Данный релиз посвящен 200-летнему юбилею со дня рождения Великого русского художника-мариниста Ивана Константиновича Айвазовского, оставившему огромное художественное наследие в истории Крыма. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “У крымских берегов. 1890-е год”

    DWS Linkwood 11 Years Old — Massandra Marsala Cask, 56,5%

    1100

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Виски Linkwood из Спейсайда по праву считается одним из лучших в Шотландии, его без преувеличения можно назвать классическим. Вискокурня Linkwood, расположенная к югу от городка Элгин, у реки Лосси, начала свою историю в 1821 году. Создателем ее был Питер Браун, и название ее происходит от имени поместья, принадлежавшего его семейству. После Питера вискокурней управлял его сын Уильям. А в 1933 году она перешла в руки Scottish Malt Distillers Ltd. Долгие годы здесь избегали изменений, справедливо считая, что при производстве виски необходимо учитывать даже самые незначительные мелочи, так как они могут повлиять на вкус напитка. В 1971 году было принято решение о наращивании мощности вискокурни. Для этого прямо рядом с первым зданием было выстроено второе, получившее название Linkwood В. Надо сказать, что оба здания идентичны не только внешне, совпадают и производственные характеристики, что позволило сохранить высочайшее качество производимого здесь виски. Особой достопримечательностью и гордостью вискокурни Linkwood являются расположенные на ее территории пруд и сады, которыми долгое время занималась садовница — Хилари Ламонт, официально входившая в ее штат. Она ухаживала за пятью гектарами сада 25 лет. Конечно, этот сад трудно сравнивать с Петергофским парком, но бутылка виски Linkwood всегда напомнит Вам прогулку под сенью фруктовых деревьев и свежий воздух, напоенный ароматами цветов. На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Вид на Большой Каскад и Большой Петергофский дворец»

    DWS Linkwood 7 Years Old, 60,9%

    800

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Ресторан Doctor Whisky и Черноморский Виски Клуб представляют виски – сагу «Macduff». На севере Шотландии в долине реки Деверон живет виски-лорд Macduff, однофамилец персонажа пьесы Уильяма Шекспира «Макбет» и благополучный родитель 3-х сыновей–близнецов. Мальчики выросли крепкие, статные, внутренне сбалансированные, но какие-то излишне спокойные, особо ничем не примечательные, недостаточно эмоциональные. Поэтому было принято решение женить сыновей, справедливо полагая, что именно женитьба (marriage – именно так шотландцы называют помещение виски в бочку) способна изменить сложившуюся ситуацию. О том, что из этого вышло и рассказывает сага. Глава 1. Macduff 12 Years Old Koval Первая бочка в нашей виски-саге поначалу кажется обычной, ведь в ней ранее находился бурбон. Но это обманчивое впечатление. Бурбон Koval рожден на молодой вискокурне в Чикаго, которая начала свою работу 1 января 2008 года. Это первая вискокурня в Чикаго после отмены «сухого» закона. Ее владельцами является молодая пара Сонат и Роберт Бирнекер (Sonat и Robert Birnecker) , которые после заключения брака решили отказаться от прошлой карьеры, круто изменить свою жизнь и заняться производством виски. Как рассказывает Сонат, они не вынашивали эту идею долго, а, приняв решение, стремительно воплотили его в жизнь. Подчас решение круто изменить свою жизнь, является самым правильным. Так когда-то круто изменил свою жизнь и покинули родную Шотландию Томас Гордон, а его внук Фома Фомич Маккензи стал российским контр-адмиралом и основал Севастополь. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Русская эскадра на Севастопольском рейде”

    DWS Macduff 12 Years Old — Koval Cask, 63,1%

    1200

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Ресторан Doctor Whisky, апарт виски-отель “Пушкинский Дом” и Черноморский Виски Клуб представляют виски – сагу «Macduff». На севере Шотландии в долине реки Деверон живет виски-лорд Macduff, однофамилец персонажа пьесы Уильяма Шекспира «Макбет» и благополучный родитель 3-х сыновей–близнецов. Мальчики выросли крепкие, статные, внутренне сбалансированные, но какие-то излишне спокойные, особо ничем не примечательные, недостаточно эмоциональные. Поэтому было принято решение женить сыновей, справедливо полагая, что именно женитьба (marriage – именно так шотландцы называют помещение виски в бочку) способна изменить сложившуюся ситуацию. О том, что из этого вышло и рассказывает сага. Глава 2. Macduff 12 Years Old Bastardo Massandra Во второй бочке виски-саги ранее находилось вино Bastardo. Красное вино Бастардо известно как роскошный, благородный напиток, с неповторимым насыщенным вкусом, пьянящим ароматом и глубоким рубиновым цветом. Согласно легенде, Бастардо незаменимо, когда речь идет о соединении двух сердец, оно дарит надежду любящим и помогает их любви пылать. В свою очередь смешение различных кровей, создает прекрасную основу для рождения талантов. Ярким примером этого в российской истории является история А.С. Пушкина, потомка Ибрагима Ганнибала, привезенного в Россию из Константинополя и нашедшего в ней и родину и любовь. Его внучка Надежда стала матерью величайшего поэта. В Массандре Бастардо производится с 1966 года. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Пушкин на берегу Черного моря”

    DWS Macduff 12 Years Old — Massandra Bastardo Cask, 60,5%

    1200

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Ресторан Doctor Whisky и Черноморский Виски Клуб представляют виски – сагу «Macduff». На севере Шотландии в долине реки Деверон живет виски-лорд Macduff, однофамилец персонажа пьесы Уильяма Шекспира «Макбет» и благополучный родитель 3-х сыновей–близнецов. Мальчики выросли крепкие, статные, внутренне сбалансированные, но какие-то излишне спокойные, особо ничем не примечательные, недостаточно эмоциональные. Поэтому было принято решение женить сыновей, справедливо полагая, что именно женитьба (marriage – именно так шотландцы называют помещение виски в бочку) способна изменить сложившуюся ситуацию. О том, что из этого вышло и рассказывает сага. Глава 3. Macduff 12 Years Old Tokay Massandra Третьей бочкой для создания виски - саги была выбрана бочка, в которой находилось всемирно знаменитое вино Tokay, обладающее не только «золотым» вкусом, но и богатой историей. Его происхождение, так же как и историю виски, связывают с кельтами. В Россию оно впервые попало в 1606 году, когда воевода Ежи Мнишек привез в Москву 30 бочек токайского вина к свадьбе своей дочери Марии с Лжедмитрием. Позже Трансильванский князь Ференц Ракоци II использовал Tokay в дипломатических целях и, желая получить помощь в борьбе с турками, дарил его Петр I. В 1711 г., после очередной встречи с Ракоци, Петр I сказал: «Никто и никогда не мог меня победить, но токайскому вину вчера это удалось». На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Пётр I при Красной горке”

    DWS Macduff 12 Years Old — Massandra Tokaji Cask, 60,1%

    1200

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Трилогия Orkney Islands Часть вторая — Лакрима Кристи Для второго релиза мы поместили виски Orkney Single Malt на 9 месяцев для довыдержки в бочку из-под вина «Лакрима Кристи». Логично объединить виски, который нравился Николаю II, и его любимое вино, чья история полна красивых и трогательных легенд. «Лакрима Кристи» («Слезы Христа») — нежнейшее красное вино, рожденное в Италии, на склонах вулкана Везувий. С 1892 года оно производится и в Крыму из винограда сорта Алеатико, выращенного на склонах горы Аю-Даг. Сорт итальянского происхождения в почвенно- -климатических условиях Южного берега Крыма раскрыл свои самые потаенные возможности и поставляет прекрасное сырье для этого несравненного вина. Бочка из-под «Лакрима Кристи» добавила в аромат виски ноты карамелизированной груши и сладкого винограда, сделала его вкус медовым, с оттенками печеных фруктов, а послевкусие — пряным. Вероятно, Николаю II такой виски тоже пришелся бы по душе. На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Неаполитанский залив»

    DWS Orkney Islands 15 Years Old — Massandra Lacryma Christi Cask, 53,6%

    1500

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Трилогия Orkney Islands Часть первая — Херес В документах прошлых веков 1883-й зафиксирован как год знакомства российской императорской семьи с оркнейским виски. Произошло это благодаря шотландскому судовладельцу Дональду Карри. Отправившись в круиз на своем новом пароходе Pembroke Castle, сэр Дональд пригласил на борт представителей 29 европейских королевских фамилий. Одним из мест стоянки парохода стал Керкуолл — главный порт Оркнейских островов. Там и состоялось знакомство с местным виски. С легкой руки Карри, оркнейский виски не только приобрел популярность в самых высоких кругах британского общества, но и пришелся по вкусу императору России. Чтобы понять, чем привлекает виски с Оркнейских островов, мы выпустили трилогию Orkney Islands. В ваших руках — виски, который 15 лет созревал в хересной бочке второго наполнения. Налейте его в бокал, и вы увидите, каким бывает золотой закат над скалой Хой. Вдохните его аромат, и он перенесет вас к золотым полям Марвика. Вкус его полон нот ванили и корицы — специй, которые не так давно ценились наравне с золотом. Такой виски остается в памяти надолго. Тем не менее, воспоминания полезно обновлять. Так что, налейте еще один драм и вместе с золотым виски вспомните поэзию золотого века. Мы не скифы, не люблю, Други, пьянствовать бесчинно: Нет, за чашей я пою Иль беседую невинно. А.С. Пушкин На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Скалистый остров»

    DWS Orkney Islands 15 Years Old, 55,3%

    1400

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Виски «Тобермори» производится в одноименном городке, выросшем на месте рыбацкой деревни. Необычный образец морского виски — мягкий и деликатный. Выдержка во французском дубе подарила ему цвет спелых фиников и невероятный букет ароматов, в котором угадываются тона лесных ягод, медового пирога, крем-брюле, корицы, блинов с яблоками. Тираж: 231 бутылка

    DWS Tobermory 22 Years Old —1st Fill Allier Cask, 56,5%

    2000

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Duncan Taylor Galore 7 Years Old

    770

    Не для продажи на сайте

  • The Dubliner

    330

    Не для продажи на сайте

  • The Dubliner 10 Years Old

    590

    Не для продажи на сайте

Ролик презентация
Как проходят ужины
Визитка шефы

Информация на сайте предназначена для людей старше 18 лет.