Ваша трапеза в DOCTOR WHISKY станет сочетанием роскошной исторической ретроспективы и авторского взгляда на крымскую кухню будущего. В сотрудничестве с научными работниками дворцов-музеев Крыма и Царского Села мы собрали для Вас архивные рецепты высокой русской кухни XVIII–XX веков. Бережно сохранив стиль и роскошь подлинных исторических блюд, наши повара придали им современный шик, используя локальные крымские продукты от лучших поставщиков и весь арсенал новейших кулинарных технологий.

В нашем ресторане представлена самая большая коллекция виски в России! 597 наименований — этот рекорд зарегистрирован 30 июня 2021 года главным редактором Книги рекордов России Станиславом Коненко. Наша коллекция растет и развивается, постоянно пополняясь новыми образцами. Но приоритет DOCTOR WHISKY — не количество, а качество. У нас Вы найдете редкие, весьма достойные образцы из Шотландии, Ирландии, Уэльса,
континентальной Европы, Америки и прогрессивных стран Азии. Особая наша гордость — эксклюзивная коллекция Doctor Whisky’s Selection (DWS): интереснейшие релизы шотландского single malt whisky, в том числе с довыдержкой в бочках из-под лучших вин Крыма, согласно ноу- хау наших экспертов и Черноморского Виски Клуба.

Кухня

Хамон

  • Заполнитель
    50 г

    Сибхамон курадо

    850

    Сибирский хамон с благородной плесенью. Выдержка — 8 месяцев.

  • Заполнитель
    50 г

    Хамон Иберико де бейота

    3780

    Окорок черной иберийской свиньи. Откорм — желуди. Выдержка — 36 месяцев.

  • Заполнитель
    50 г.

    Хамон Иберико де себо

    2060

    Окорок черной иберийской свиньи. Смешанный откорм. Выдержка — 24 месяца.

  • Заполнитель
    50 г

    Хамон серрано

    980

    «Горный» хамон из окорока белой свиньи. Выдержка — более 12 месяцев.

Холодные закуски

Салаты

Горячие закуски

Супы

  • Заполнитель
    300 г
  • Заполнитель
    80/350/20 г

    Солянка из дичи

    830

    Празднества по случаю коронации Николая II. Обед 15 мая 1896 года.

  • Заполнитель
    120/200/75 г

    Черноморская уха

    860

    Подавался в доме у Ивана Айвазовского в Феодосии. Знаменитый художник знал толк в хорошей кухне и любил давать блюдам названия своих картин.

Морская ферма

Рыба

Мясо и дичь

Гарниры

Десерты

Ролик презентация
Как проходят ужины
Визитка шефы

Информация на сайте предназначена для людей старше 18 лет.