Блюда коронационных торжеств, дипломатических приемов, частных аристократических ужинов, «приправленные» историческими фактами, легендами и поэзией, — в классическом гастросете из 7 курсов.
На создание этого сет-меню нас вдохновила жемчужина Крыма — имение Ливадия. Более полувека оно служило летней резиденцией российских императоров. Здесь государь проводил совещания с министрами и встречи с иностранными посланниками, здесь принимались важные политические решения. Я для императорской семьи крымское имение возле Ялты всегда было любимым местом отдыха… Летом сюда из Санкт-Петербурга переезжал двор и, конечно, повара! Под руководством мэтра Жан-Пьера Кюба в Ливадии была оборудована дворцовая кухня — настоящее чудо техники для своего времени.
Мы воссоздали для Вас изысканные вкусы Русской Ривьеры!
Меню:
• Паштет из печени фазана с маринованной сливой
• Оливье с раковыми шейками и перепелами
• Холодный миндальный суп
• Пельмени из кабана с пудрой из белых грибов
• Страсбургский пирог
• Запеченная осетрина с томатами и черной икрой
• «Наполеон» c виноградным кyли
Стоимость — 7000 ₽.
Напитки оплачиваются отдельно по чеку.
Начало — в 19:00.