Гастроужины от участника CCB Эдуарда Юшкова, г. Уфа, Россия

10.12.2018

10.12.2018

Меню:
– Каннеллони из барабули с соусом унаги и поп-корном из киноа
– Паштет из черноморских рапанов на креветочных чипсах
– Хурма маринованная в гранатовом сиропе с копченой уткой, пате из куриной печени и муссом из пармезана
– Сорбет из Ялтинского лука с провесной сельдью и айоли из печеного чеснока
– Мясо птицы с кремом из кукурузы и чатни из груши
– Томлёное говяжье ребро с соусом Жу и кремом из сельдерея
– Маринованный пряник с ганашем из тёмного шоколада и муссом из карамели
– Пшеничный корж с башкирским медом, лимонным кремом и ганашем из белого шоколада с корнем сельдерея

Начало в 17:00