Меню:
— Каннеллони из барабули с соусом унаги и поп-корном из киноа
— Паштет из черноморских рапанов на креветочных чипсах
— Хурма маринованная в гранатовом сиропе с копченой уткой, пате из куриной печени и муссом из пармезана
— Сорбет из Ялтинского лука с провесной сельдью и айоли из печеного чеснока
— Мясо птицы с кремом из кукурузы и чатни из груши
— Томлёное говяжье ребро с соусом Жу и кремом из сельдерея
— Маринованный пряник с ганашем из тёмного шоколада и муссом из карамели
— Пшеничный корж с башкирским медом, лимонным кремом и ганашем из белого шоколада с корнем сельдерея
Начало в 17:00