Открыт для всех ценителей односолодового шотландского виски!

«Doctor Whisky» – это единственный ресторан в Крыму, в меню которого вы найдете широкий ассортимент шотландских блюд, грамотно дополненных местными крымскими продуктами. Чтобы во время дегустаций вкус и аромат каждого напитка был изящно подчеркнут, гостям подают специально разработанные шеф-поваром уникальные закуски, разнообразие которых, удовлетворит вкус любого гурмана. Сомелье, при этом, помогут Вам составить идеальное сочетание виски и закуски к нему.

Открыт для всех ценителей односолодового шотландского виски!

Ресторан славится самой большой коллекцией виски в России. Коллекция, представленная в Ялте, насчитывает три с лишним сотни наименований для искушенных ценителей и постоянно пополняется новыми уникальными образцами. Наряду с более привычными шотландским, ирландским и американским виски, в нашей коллекции нашли свое место превосходные напитки из Уэльса, Франции, Японии, Тайваня и других уголков земного шара.

Релизы DOCTOR WHISKY

В наличии

  • Лимитированный релиз от титулованной дистиллерии «Аберлауэр» — напиток, поистине соблазнительный. Золотистый цвет, мягкая текстура, орехово-пряный аромат, а благодаря выдержке в бочке из-под сухого хереса, еще и мощный ореховый вкус. Отличное сопровождение для десерта и прекрасный дижестив с долгим чарующим послевкусием. Тираж: 290 бутылок

    Aberlour Aged 9 Years Old Speyside

    960

    В наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Односолодовый «Альт-А-Бейн» (винтаж 2008 года) полтора года проходил довыдержку в бочке из-под марочного ликерного вина «Мускат Белый Красного Камня». Насыщенный виски с выраженным вкусом сладкого изюма, легким сливочным оттенком и долгим приятным послевкусием. Чтобы в полной мере насладиться этим напитком, дайте ему немного подышать в бокале — следом за фруктово-цветочными, медовыми тонами в аромате раскроются ноты белых цветов, выпечки и цукатов. Тираж: 153 бутылки

    Allt-A-Bhainne Red Stone White Muscat Cask Finish 9 Years Old

    2200

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Семилетний сингл-молт «Каол Айла» провел девять месяцев финальной выдержки в одной из старейших бочек «Массандры», из-под красного портвейна «Ливадия». Вкус этого весьма крепкого виски удивляет своей яркостью, в нем сочетаются невероятная пряность, угольная сухость и сладость лесных ягод, переходящие в продолжительное торфяное послевкусие. Тираж: 116 бутылок

    Caоl Ila Finished in Massandra Red Livadiya Cask Islay

    2200

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

  • Murray McDavid Mortlach 1997 PX Cask

    2200

    Не для продажи на сайте

  • Виски «Тобермори» производится в одноименном городке, выросшем на месте рыбацкой деревни. Необычный образец морского виски — мягкий и деликатный. Выдержка во французском дубе подарила ему цвет спелых фиников и невероятный букет ароматов, в котором угадываются тона лесных ягод, медового пирога, крем-брюле, корицы, блинов с яблоками. Тираж: 231 бутылка

    Tobermory Aged 22 Years Isle of Mull

    2000

    В наличии.
    Не для продажи на сайте

Скоро в наличии

  • В этой бутылке находится замечательный виски Caol Ila, который 11 месяцев из 13 лет своей жизни провел в бочке из-под портвейна белого «Южнобережного». Виноделие на Крымском полуострове началось с греков, продолжилось в христианских монастырях, пережило упадок при османском владычестве и было возрождено при Российской империи усилиями князя Потемкина, графа Воронцова, князя Голицына, пережило нападение филлоксеры и антиалкогольную кампанию. А еще была Великая Отечественная война. И когда в апреле 1944 года Ялту освободили, то следом за передовыми частями Красной Армии в «Массандру» вернулись руководители винкомбината. Весна в Крыму была в самом разгаре, и штаб руководителей приступил к срочной организации работ по уходу за виноградниками и восстановлению виноделен. Буквально на следующий день после освобождения на работу вышли все работники хозяйств, оставшиеся после оккупации и вернувшиеся из эвакуации. Заброшенные виноградники не могли в первый год восстановления дать большой урожай, но были отобраны увяленные грозди для получения высококачественных классических марочных вин. С этого 1944 года началась история и белого массандровского портвейна. До нашего времени в массандровской коллекции сохранилось только небольшое количество бутылок вин 1944 и 1945 годов рождения, получивших название «Вина Победы». Это вина-раритеты, связующие современность с героическим прошлым. Они неповторимы, восхитительны и торжественны. А сегодняшний портвейн «Южнобережный» продолжает славные традиции крымского виноделия и передал виски дух Победы. Мы посвящаем этот релиз 75-летней годовщине Победы в Великой Отечественной войне. На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Бриг «Меркурий», атакованный двумя турецкими кораблями»

    Doctor Whisky’s Selection Caol Ila Single Malt 13 Years Old

    Скоро в наличии

    Не для продажи на сайте

  • Виски Craigellachie – необычный представитель Спейсайда. Его мощный живой вкус с нотами черного перца, абрикоса и вощеных рождественских яблок до недавнего времени радовал только мастеров купажа, ведь им доставалось 98% производимых спиртов. Для довыдержки мы использовали бочку из-под десертного вина кокур, которое изготавливается в «Массандре» с 1945 года из автохтонного винограда Кокур белый. Этот сорт начали культивировать в Крыму еще древние греки. Довыдержка в бочке из-под кокура помогает Craigellachie раскрыть свои лучшие качества. Вас ожидает полнотелый, слегка маслянистый медовый нектар, соответствующий давним традициям Спейсайда. Данный релиз посвящен 200-летнему юбилею со дня рождения Великого русского художника-мариниста Ивана Константиновича Айвазовского, оставившему огромное художественное наследие в истории Крыма. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Восход солнца у Алушты”

    Doctor Whisky’s Selection Craigellachie 14 Years Old Kokur

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • История Glentauchers неотделима от истории знаменитого творца виски Джеймса Бьюкенена. Именно этот single malt от старинной спейсайдской дистиллерии является основой созданного им культового бренда Black & White. Несмотря на высокий объем продаж, виски Бьюкенена долгое время относился к категории эксклюзивных, приобрести его можно было только по предварительному заказу. Даже сегодня, когда Black & White есть в широкой продаже, односолодовый Glentauchers остается объектом коллекционирование и встречается довольно редко. Для довыдержки мы использовали бочку 50 литров из-под крымского коньяка и красного портвейна «Ливадия». Впервые этот портвейн из сорта Каберне-Совиньон был изготовлен в 1891 году и получил высокую оценку императора Николая II. Маленькая бочка сделала большую работу и филигранно завершила отделку виски. Сочетание эксклюзивного single malt и неповторимого вина подарит Вам изысканный напиток, способный приятно удивить даже самых придирчивых критиков. Данный релиз посвящен 200-летнему юбилею со дня рождения Великого русского художника-мариниста Ивана Константиновича Айвазовского, оставившему огромное художественное наследие в истории Крыма. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Море. Коктебельская бухта”

    Doctor Whisky’s Selection Glentauchers 22 Years Old

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Linkwood – легкий цветочный виски, один из лучших образцов Спейсайда. Майкл Джексон был почитателем этого напитка. Он утверждал, что вкус Linkwood похож на смещение нот розовой воды и вишни. В нем сочетаются все необходимые классическому скотчу качества: сладость солода, фруктовые ноты и традиционная дымность. Для довыдержки мы выбрали бочку, в которой созревало замечательное розовое вино марсала. Оно производится из винограда, выращенного только в Крыму,имеет зрелый, смолисто-ромовый букет с легкими ореховыми и вишнево-кофейными тонами, прекрасно созревает в непогоду. Марсала Массандра подчеркнула фруктовые ноты виски, придала им новое звучание и окраску. Остается только сожалеть, что Майклу Джексону не доведется попробовать этот, еще более совершенный Linkwood. Данный релиз посвящен 200-летнему юбилею со дня рождения Великого русского художника-мариниста Ивана Константиновича Айвазовского, оставившему огромное художественное наследие в истории Крыма. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “У крымских берегов. 1890-е год”

    Doctor Whisky’s Selection Linkwood 11 Years Old Marsala

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Виски Linkwood из Спейсайда по праву считается одним из лучших в Шотландии, его без преувеличения можно назвать классическим. Вискокурня Linkwood, расположенная к югу от городка Элгин, у реки Лосси, начала свою историю в 1821 году. Создателем ее был Питер Браун, и название ее происходит от имени поместья, принадлежавшего его семейству. После Питера вискокурней управлял его сын Уильям. А в 1933 году она перешла в руки Scottish Malt Distillers Ltd. Долгие годы здесь избегали изменений, справедливо считая, что при производстве виски необходимо учитывать даже самые незначительные мелочи, так как они могут повлиять на вкус напитка. В 1971 году было принято решение о наращивании мощности вискокурни. Для этого прямо рядом с первым зданием было выстроено второе, получившее название Linkwood В. Надо сказать, что оба здания идентичны не только внешне, совпадают и производственные характеристики, что позволило сохранить высочайшее качество производимого здесь виски. Особой достопримечательностью и гордостью вискокурни Linkwood являются расположенные на ее территории пруд и сады, которыми долгое время занималась садовница — Хилари Ламонт, официально входившая в ее штат. Она ухаживала за пятью гектарами сада 25 лет. Конечно, этот сад трудно сравнивать с Петергофским парком, но бутылка виски Linkwood всегда напомнит Вам прогулку под сенью фруктовых деревьев и свежий воздух, напоенный ароматами цветов. На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Вид на Большой Каскад и Большой Петергофский дворец»

    Doctor Whisky’s Selection Linkwood 7 Years Old

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Ресторан Doctor Whisky, апарт виски-отель “Пушкинский Дом” и Черноморский Виски Клуб представляют виски – сагу «Macduff». На севере Шотландии в долине реки Деверон живет виски-лорд Macduff, однофамилец персонажа пьесы Уильяма Шекспира «Макбет» и благополучный родитель 3-х сыновей–близнецов. Мальчики выросли крепкие, статные, внутренне сбалансированные, но какие-то излишне спокойные, особо ничем не примечательные, недостаточно эмоциональные. Поэтому было принято решение женить сыновей, справедливо полагая, что именно женитьба (marriage – именно так шотландцы называют помещение виски в бочку) способна изменить сложившуюся ситуацию. О том, что из этого вышло и рассказывает сага. Глава 2. Macduff 12 Years Old Bastardo Massandra Во второй бочке виски-саги ранее находилось вино Bastardo. Красное вино Бастардо известно как роскошный, благородный напиток, с неповторимым насыщенным вкусом, пьянящим ароматом и глубоким рубиновым цветом. Согласно легенде, Бастардо незаменимо, когда речь идет о соединении двух сердец, оно дарит надежду любящим и помогает их любви пылать. В свою очередь смешение различных кровей, создает прекрасную основу для рождения талантов. Ярким примером этого в российской истории является история А.С. Пушкина, потомка Ибрагима Ганнибала, привезенного в Россию из Константинополя и нашедшего в ней и родину и любовь. Его внучка Надежда стала матерью величайшего поэта. В Массандре Бастардо производится с 1966 года. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Пушкин на берегу Черного моря”

    Doctor Whisky’s Selection Macduff 12 Years Old Bastardo

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Ресторан Doctor Whisky и Черноморский Виски Клуб представляют виски – сагу «Macduff». На севере Шотландии в долине реки Деверон живет виски-лорд Macduff, однофамилец персонажа пьесы Уильяма Шекспира «Макбет» и благополучный родитель 3-х сыновей–близнецов. Мальчики выросли крепкие, статные, внутренне сбалансированные, но какие-то излишне спокойные, особо ничем не примечательные, недостаточно эмоциональные. Поэтому было принято решение женить сыновей, справедливо полагая, что именно женитьба (marriage – именно так шотландцы называют помещение виски в бочку) способна изменить сложившуюся ситуацию. О том, что из этого вышло и рассказывает сага. Глава 1. Macduff 12 Years Old Koval Первая бочка в нашей виски-саге поначалу кажется обычной, ведь в ней ранее находился бурбон. Но это обманчивое впечатление. Бурбон Koval рожден на молодой вискокурне в Чикаго, которая начала свою работу 1 января 2008 года. Это первая вискокурня в Чикаго после отмены «сухого» закона. Ее владельцами является молодая пара Сонат и Роберт Бирнекер (Sonat и Robert Birnecker) , которые после заключения брака решили отказаться от прошлой карьеры, круто изменить свою жизнь и заняться производством виски. Как рассказывает Сонат, они не вынашивали эту идею долго, а, приняв решение, стремительно воплотили его в жизнь. Подчас решение круто изменить свою жизнь, является самым правильным. Так когда-то круто изменил свою жизнь и покинули родную Шотландию Томас Гордон, а его внук Фома Фомич Маккензи стал российским контр-адмиралом и основал Севастополь. На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Русская эскадра на Севастопольском рейде”

    Doctor Whisky’s Selection Macduff 12 Years Old Koval

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Ресторан Doctor Whisky и Черноморский Виски Клуб представляют виски – сагу «Macduff». На севере Шотландии в долине реки Деверон живет виски-лорд Macduff, однофамилец персонажа пьесы Уильяма Шекспира «Макбет» и благополучный родитель 3-х сыновей–близнецов. Мальчики выросли крепкие, статные, внутренне сбалансированные, но какие-то излишне спокойные, особо ничем не примечательные, недостаточно эмоциональные. Поэтому было принято решение женить сыновей, справедливо полагая, что именно женитьба (marriage – именно так шотландцы называют помещение виски в бочку) способна изменить сложившуюся ситуацию. О том, что из этого вышло и рассказывает сага. Глава 3. Macduff 12 Years Old Tokay Massandra Третьей бочкой для создания виски - саги была выбрана бочка, в которой находилось всемирно знаменитое вино Tokay, обладающее не только «золотым» вкусом, но и богатой историей. Его происхождение, так же как и историю виски, связывают с кельтами. В Россию оно впервые попало в 1606 году, когда воевода Ежи Мнишек привез в Москву 30 бочек токайского вина к свадьбе своей дочери Марии с Лжедмитрием. Позже Трансильванский князь Ференц Ракоци II использовал Tokay в дипломатических целях и, желая получить помощь в борьбе с турками, дарил его Петр I. В 1711 г., после очередной встречи с Ракоци, Петр I сказал: «Никто и никогда не мог меня победить, но токайскому вину вчера это удалось». На этикетке изображена репродукция картины И.К.Айвазовского “Пётр I при Красной горке”

    Doctor Whisky’s Selection Macduff 12 Years Old Tokay

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Трилогия Orkney Islands Часть вторая — Лакрима Кристи Для второго релиза мы поместили виски Orkney Single Malt на 9 месяцев для довыдержки в бочку из-под вина «Лакрима Кристи». Логично объединить виски, который нравился Николаю II, и его любимое вино, чья история полна красивых и трогательных легенд. «Лакрима Кристи» («Слезы Христа») — нежнейшее красное вино, рожденное в Италии, на склонах вулкана Везувий. С 1892 года оно производится и в Крыму из винограда сорта Алеатико, выращенного на склонах горы Аю-Даг. Сорт итальянского происхождения в почвенно- -климатических условиях Южного берега Крыма раскрыл свои самые потаенные возможности и поставляет прекрасное сырье для этого несравненного вина. Бочка из-под «Лакрима Кристи» добавила в аромат виски ноты карамелизированной груши и сладкого винограда, сделала его вкус медовым, с оттенками печеных фруктов, а послевкусие — пряным. Вероятно, Николаю II такой виски тоже пришелся бы по душе. На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Неаполитанский залив»

    Doctor Whisky’s Selection Orkney Islands Single Malt 15 Years Old Lacryma Christi

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

  • Трилогия Orkney Islands Часть первая — Херес В документах прошлых веков 1883-й зафиксирован как год знакомства российской императорской семьи с оркнейским виски. Произошло это благодаря шотландскому судовладельцу Дональду Карри. Отправившись в круиз на своем новом пароходе Pembroke Castle, сэр Дональд пригласил на борт представителей 29 европейских королевских фамилий. Одним из мест стоянки парохода стал Керкуолл — главный порт Оркнейских островов. Там и состоялось знакомство с местным виски. С легкой руки Карри, оркнейский виски не только приобрел популярность в самых высоких кругах британского общества, но и пришелся по вкусу императору России. Чтобы понять, чем привлекает виски с Оркнейских островов, мы выпустили трилогию Orkney Islands. В ваших руках — виски, который 15 лет созревал в хересной бочке второго наполнения. Налейте его в бокал, и вы увидите, каким бывает золотой закат над скалой Хой. Вдохните его аромат, и он перенесет вас к золотым полям Марвика. Вкус его полон нот ванили и корицы — специй, которые не так давно ценились наравне с золотом. Такой виски остается в памяти надолго. Тем не менее, воспоминания полезно обновлять. Так что, налейте еще один драм и вместе с золотым виски вспомните поэзию золотого века. Мы не скифы, не люблю, Други, пьянствовать бесчинно: Нет, за чашей я пою Иль беседую невинно. А.С. Пушкин На этикетке изображена репродукция картины И.К. Айвазовского «Скалистый остров»

    Doctor Whisky’s Selection Orkney Single Malt 15 Years Old

    Скоро в наличии.

    Не для продажи на сайте

Ролик презентация
Как проходят ужины
Визитка шефы
К посещению ресторана допускаются лица возрастной категории 21+ (с детьми 12+)