КАРТА ВИСКИ
Открыт для всех ценителей односолодового шотландского виски!
Ресторан славится самой большой коллекцией виски в России. Коллекция, представленная в Ялте, насчитывает три с лишним сотни наименований для искушенных ценителей и постоянно пополняется новыми уникальными образцами. Наряду с более привычными шотландским, ирландским и американским виски, в нашей коллекции нашли свое место превосходные напитки из Уэльса, Франции, Японии, Тайваня и других уголков земного шара.
Меню
Барная карта
-
Пти Мансенг Два Сердца
2,600₽ -
Раф – кофе
250₽ -
Глясе
350₽ -
Латте
250₽ -
Капучино
250₽ -
Двойной Эспрессо
270₽ -
Американо
180₽ -
Эспрессо
180₽ -
Ристретто
180₽ -
“Крымские Травы”
340₽ -
Молочный Улун
340₽ -
Сенча
340₽ -
Эрл Грей Дымный
340₽ -
Пуэр Ан-Бао
340₽ -
Даржилинг
340₽ -
Ассам
340₽ -
Крымская горная
210₽ -
Сан Пеллегрино
650₽ -
Сан Пеллегрино
270₽ -
Аква Панна
650₽ -
Аква Панна
270₽ -
Ананас
650₽ -
Грейпфрут
300,380₽ -
Морковь
280₽ -
Яблоко
280₽ -
Сельдерей
380₽ -
Апельсин
380₽ -
Облепиха
480₽ -
Клюква
480₽ -
Ягодный сбор
480₽ -
Томат
200₽ -
Ананас
200₽ -
Персик
200₽ -
Апельсин
200₽ -
Вишня
200₽ -
Яблоко
200₽ -
Тоник
220₽ -
Спрайт
220₽ -
Фанта
220₽ -
Кока Кола
220₽ -
Кромбахер
350₽ -
Гиннесс
460₽ -
Бланш де Брюсель
350₽ -
Гран Марнье
350₽ -
Драмбуи
350₽ -
Бенедиктин
350₽ -
Бейлис
350₽ -
Егермейстер
350₽ -
Фернет-Бранка
350₽ -
Бранка-Мента
350₽ -
Абсент “Олд Традишн”
350₽ -
Бехеровка
350₽ -
Массандра “Ливадия”
180₽ -
Олоросо
450₽ -
Педро Хеменес
500₽ -
Массандра “Ореанда”
175₽ -
Массандра “Крымская”
150₽ -
Коктебель 30 лет 50
2,200₽ -
Леро Кюве 20
1,780₽ -
Хайн VSOP
960₽ -
Танкерей 10
960₽ -
Хендрикс
750₽ -
Патрон Репосадо
790₽ -
Дон Хулио Бланко
790₽ -
Закапа Сентенарио 23 года
1,200₽ -
Пират XO Резерв
950₽ -
Финляндия Клюква
250₽ -
Онегин
450₽ -
Грей Гус
450₽ -
Русский Стандарт
250₽ -
Мартини Россо
390₽ -
Мартини Розато
390₽ -
Мартини Экстра Драй
390₽ -
Мартини Бьянко
390₽ -
Кампари
550₽ -
Апероль
550₽
Винная карта
-
Билькар Сальмон Брют Резерв
8,900₽ -
Вдова Клико
9,500₽ -
Драпье Розе Шампань
7,200₽ -
Кристалл Луи Родерер 2009г
39,000₽ -
Лансон Розе Лейбл Брют Розе
8,900₽ -
Моэт & Шандон Айс Империал
9,900₽ -
Розе де Гай Кодзор 2017г
1,800₽ -
Муга Резерва Риоха 2012г
4,100₽ -
Шато Ненан Промроль 2007г
10,800₽ -
Фран Бельбек 2015г
2,000₽ -
Арболеда Карменер Чили 2015г
4,150₽ -
Одесский черный (Esse) 2018г
1,900₽ -
Пино Минье Резерв Яйла 2017г
3,600₽ -
Пино Нуар Резерв Яйла 2017г
3,600₽ -
Санджиовезе Кача Валей 2015г
4,620₽ -
Мальбек Резерв Яйла 2016г
3,600₽ -
Сассикайя Болгери 2013 г
26,800₽ -
Золотая Балка Бастардо 0,75л
1,400₽ -
И Колтри Меллини 2015г
1,650₽ -
Моэт & Шандон Брюд Империал
2,100₽ -
Боллинжер Розе
6,550₽ -
Моет& Шандон Брют Империал
4,600₽ -
Рислинг Тримбах Эльзас 2014г
4,070₽ -
Шато Карбоньё Блан 2013г
8,400₽ -
Арболеда Шардоне Чили 2016г
3,950₽ -
Пфефферер Кольтеренцио 2016г
3,350₽ -
Карта деОро Ралло 2013г
2,300₽ -
Шардоне Павел Швец 2017 г.
7,800₽ -
Шенен Блан Олег Репин 2018г
3,300₽ -
Ркацители Арт Вин 2018г
1,950₽ -
Совиньон блан Бельбек 2018г
2,100₽ -
Пино Гри (Esse) 2018г
1,800₽ -
Рислинг Бельбек 2018г
2,400₽ -
Рислинг Олег Репин 2018г
3,200₽ -
Мускат де Гай-Кодзор 2017г
2,100₽ -
Кокур Солнечная Долина
1,500₽ -
Локо Чимбали (Балаклава)
2,800₽ -
Мускат Бельбек 2018г
1,750₽ -
Алиготе Олег Репин 2016г
3,200₽ -
Гевюрцтраминер Эссе 2018г
1,700₽ -
Эссе Зеро Дозаж 2013г
2,900₽ -
Ла Джойза Просекко Тревизо
2,500₽ -
Каза Деффра Просекко Италия
2,300₽ -
Кальдирола Асти Италия
2,500₽ -
Балаклава Мускат Крым
1,620₽ -
Балаклава Шардоне Брют
1,680₽ -
Новый Свет Экстра Брют Крым
1,750₽
Закуски к виски
-
Креветка на тосте
140₽
Кухня
-
Спаржа-гриль
320₽ -
Утиное филе с мороженым из белых грибов
860₽Рецепт из поваренной книги Ливадийского дворца. Блюдо для торжественных ужинов.
-
«Княжеская охота на горе Ай-Петри»
1,140₽Это блюдо принесло нашему ресторану премию «Пальмовая ветвь». Олень су-вид с крымским трюфелем. За основу взят исторический рецепт из архива Воронцовского дворца.
-
Кабан томленый с печеным картофелем
880₽Излюбленным местом отдыха Александра III, заядлого охотника, была Беловежская пуща. По его указу близ деревни Беловеже был построен дворец, куда император часто приезжал с сыном Николаем. Охотничьи трофеи готовили по исконно русской технологии томления и подавали с картофелем на французский манер. Николай II сохранил любимый отцовский рецепт, и тот дошел до наших дней в архиве Ливадийского дворца.
-
Ри-бай стейк
2,280₽ -
Котлеты из щуки с кускусом и соусом на основе белого вина
620₽Рецепт из поваренной книги Ливадийского дворца. Одно из любимейших блюд императрицы Александры Федоровны.
-
Суфле из катрана с вялеными томатами и эспумой из раковых шеек
630₽Современное прочтение рецепта «Мусс из раковых шеек» из поваренной книги Воронцовского дворца в Алупке.
-
Сет устриц
2,880₽ -
Камчатский краб
650₽ -
Гребешок
750₽ -
Тигровая креветка
350₽ -
Мидия черноморская
640₽ -
Устрица черноморская
160₽ -
Ассорти из морепродуктов
5,800₽Мидии, тигровая креветка, фаланги камчатского краба, морской гребешок
-
Суп из перепела с раковыми шейками
520₽Празднества по случаю коронации Николая II. Обед 15 мая 1896 года.
-
Рыбный суп «Черное море»
670₽Подавался в доме у Ивана Айвазовского в Феодосии. Знаменитый художник знал толк в хорошей кухне и любил давать блюдам названия своих картин.
-
Юшка из белых грибов
580₽ -
Икра чёрная
3,100₽ -
Икра красная
780₽ -
Сморреброд с керченской сельдью и ялтинским луком
280₽Результатом путешествия в Голландию в 1697 г монарха-гурмана Петра I стало пристрастие к сельди. Считается, что именно Петр I привил употребление этой рыбы в России. Мы решили придать более утонченный вкус нашей закуске – местной керченской селедкой, которая имеет свой неповторимый вкус и ароматику в отличие от атлантической сельди. Всем известное “окно в Европу” привнесло в Россию и северную столицу Санкт-Петербург много новшеств в кулинарию, вплоть до смены наименований блюд. В силу сохранения истории в нашем меню блюдо звучит как сморреброд.
-
Заливное из фуа-гра с цитрусовым желе
760₽Закуска из меню посольского приема в Кремлевском дворце, 1883 год. Император Александр III был большим гурманом и лично давал гастрономические рекомендации по составлению меню для парадных приемов дипломатов высшего ранга.
-
Салат с раковыми шейками и фазаном
780₽Рецепт из поваренной книги 1808 года, которую в середине XIX века привез в только что построенный Алупкинский дворец личный повар князя Михаила Воронцовa.
-
Сырное плато
770₽