КАРТА ВИСКИ
Открыт для всех ценителей односолодового шотландского виски!
Ресторан славится самой большой коллекцией виски в России. Коллекция, представленная в Ялте, насчитывает три с лишним сотни наименований для искушенных ценителей и постоянно пополняется новыми уникальными образцами. Наряду с более привычными шотландским, ирландским и американским виски, в нашей коллекции нашли свое место превосходные напитки из Уэльса, Франции, Японии, Тайваня и других уголков земного шара.
Меню
Барная карта
-
400 мл“Крымские Травы”
340₽ - 50 мл
Абсент “Олд Традишн”
350₽ - 250 мл
Аква Панна
270₽ - 750 мл
Аква Панна
650₽ -
Американо
180₽ - 200 мл
Ананас
200₽ - 300 мл
Ананас
650₽ - 200 мл
Апельсин
200₽ - 300 мл
Апельсин
380₽ - 100 мл
Апероль
550₽ - 200 млАпероль, игристое вино, содовая, апельсин
Апероль Спритц
480₽ - 400 мл
Ассам
340₽ - 50 мл
- 50 мл
Бейлис
350₽ - 200 млКрымский персик, игристое
Беллини
480₽ - 100 млВодка, кофейный ликер, сливки
Белый Русский
380₽ - 50 мл
Бенедиктин
350₽ - 50 мл
Бехеровка
350₽ - 500 мл
Бланш де Брюсель
350₽ - 50 мл
Бранка-Мента
350₽ - 100 млРжаной виски, красный сладкий вермут, биттер Кампари, апельсиновая цедра
Бульвардье
380₽ - 150 млБурбон, лимонный сок, сахарный сироп, биттер, яичный белок
Виски Сауэр
380₽ - 200 мл
Вишня
200₽ - 500 мл
Гиннесс
460₽ -
Глясе
350₽ - 50 мл
Гран Марнье
350₽ - 50 мл
Грей Гус
450₽ - 300 мл
Грейпфрут
380₽ - 400 мл
Даржилинг
340₽ - 60 мл
Двойной Эспрессо
270₽ - 50 мл
Дон Хулио Бланко
790₽ - 50 мл
Драмбуи
350₽ - 50 мл
Егермейстер
350₽ - 50 мл
- 400 мл
- 400 мл
- 350 млЗолотой ром, темный ром, светлый ром, абрикосовый ликер, вишневый ликер, гранатовый сироп, ананасовый сок, апельсиновый сок
Зомби
480₽ - 150 млКашаса, лайм, тростниковый сахар
Кайпиринья
380₽ - 100 мл
Кампари
550₽ - 150 мл
Капучино
250₽ - 100 мл
- 200 млСмородиновый ликер, игристое
Кир Рояль
480₽ - 150 млДжин, малиновый сироп, лимонный сок, яичный белок
Клавер Клаб
380₽ - 1000 мл
Клюква
480₽ - 250 мл
Кока Кола
220₽ - 350 млКокосовая вода, сок лимона, маракуйя, фруктоза
Кокосовый
450₽ - 50 мл
Коктебель 30 лет 50
2200₽ - 150 млВодка с лимонным вкусом, апельсиновый ликер, сок лайма, клюквенный сок
Космополитен
380₽ - 100 млВиски, ликер Амаретто
Крестный Отец
480₽ - 450 млТоматный сок, водка, лимонный сок, соль, перец, сельдерей, соус «Ворчестер», соус «Табаско
Кровавая Мэри
580₽ - 500 мл
Кромбахер
350₽ - 500 мл
Крымская горная
210₽ - 180 мл
Латте
250₽ - 50 мл
Леро Кюве 20
1780₽ - 150 млЛимонный сок, ликер яичный, ликер Limoncello, вода без газа
Лимонный Пирог
480₽ - 50 мл
- 450 млВодка, золотой ром, джин, серебряная текила, апельсиновый ликер, лимонный сок, кола
Лонг Айленд Айс Ти
480₽ - 150 млБурбон, красный вермут, ангостура
Манхеттен
380₽ - 150 млСеребряная текила, апельсиновый ликер, сок лайма
Маргарита
480₽ - 100 мл
Мартини Бьянко
390₽ - 100 мл
Мартини Розато
390₽ - 100 мл
Мартини Россо
390₽ - 100 мл
Мартини Экстра Драй
390₽ - 50 мл
Массандра “Крымская”
150₽ - 50 мл
Массандра “Ливадия”
180₽ - 50 мл
- 50 мл
Массандра “Ореанда”
175₽ - 50 мл
- 400 мл
Молочный Улун
340₽ - 300 мл
Морковь
280₽ - 450 млЛайм, белый ром, содовая, сахар, свежая мята
Мохито
480₽ - 150 млСветлый ром, апельсиновый ликер, апельсиновый сок, лимонный сок, ананас, малина
Никербокер
380₽ - 150 млБурбон, лимонный сок, сахарный сироп, биттер, красное сухое вино, яичный белок
Нью Йорк Сауэр
380₽ - 1000 мл
Облепиха
480₽ - 100 млБурбон, ангостура, сахар-рафинад, содовая, апельсиновая цедра
Олд Фешн
380₽ - 50 мл
Олоросо
450₽ - 50 мл
Онегин
450₽ - 50 мл
Патрон Репосадо
790₽ - 50 мл
Педро Хеменес
500₽ - 150 млКупажированный виски, односолодовый виски дымный, лимонный сок, медовый сироп, сок имбиря
Пенициллин
480₽ - 200 мл
Персик
200₽ - 350 млСветлый, ананасовый сок, ликер Малибу, сливки 15% жирности
Пино Колада
480₽ - 50 мл
Пират XO Резерв
950₽ - 750 мл
Пти Мансенг Два Сердца
2600₽ - 400 мл
Пуэр Ан-Бао
340₽ -
Раф – кофе
250₽ -
Ристретто
180₽ - 150 млШотландский односолодовый виски, сладкий вермут, биттер Ангостура
Роб Рой
480₽ - 200 млКлубника, игристое
Россини
480₽ - 50 мл
Русский Стандарт
250₽ - 250 мл
Сан Пеллегрино
270₽ - 750 мл
Сан Пеллегрино
650₽ - 300 мл
Сельдерей
380₽ - 400 мл
Сенча
340₽ - 350 млДжин, вишневый ликер, ананасовый сок, сок лайма, ликер Benedictine, ликер Cointreau, гренадин, биттер Angostura
Сингапурский Слинг
480₽ - 50 мл
- 50 мл
- 50 мл
- 250 мл
Спрайт
220₽ - 50 мл
Танкерей 10
960₽ - 200 мл
Томат
200₽ - 250 мл
Тоник
220₽ - 50 мл
- 250 мл
Фанта
220₽ - 50 мл
Фернет-Бранка
350₽ - 50 мл
Финляндия Клюква
250₽ - 400 млМикс свежих ягод, лайм, мята, белок.
- 50 мл
- 50 мл
Хайн VSOP
960₽ - 50 мл
Хендрикс
750₽ - 400 мл
- 400 млЩавель свежий, сок лимона, клубника, имбирный микс, чипс карамель.
Щавелевый
450₽ - 150 млТемный ром, апельсиновый ликер, белый вермут, гренадин, ангостура
Эль Президент
380₽ - 400 мл
Эрл Грей Дымный
340₽ - 30 мл
Эспрессо
180₽ - 150 млВодка, кофейный ликер, кофе эспрессо, сахарный сироп
Эспрессо Мартини
380₽ - 200 мл
Яблоко
200₽ - 300 мл
Яблоко
280₽ - 350 млИмбирный микс, сок лимона, корица,яблоко, виноград, белок.
Яблочно-лимонный
450₽ - 1000 мл
Ягодный сбор
480₽
Винная карта
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Алиготе Олег Репин 2016г
3200₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 700 мл
- 750 мл
Балаклава Мускат Крым
2050₽ - 750 мл
Балаклава Шардоне Брют
1680₽ - 125 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 375 мл
Боллинжер Розе
6550₽ - 750 мл
- 750 мл
Вдова Клико
9500₽ - 375 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Драпье Розе Шампань
7200₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
И Колтри Меллини 2015г
1650₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Карта деОро Ралло 2013г
2300₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Кокур Солнечная Долина
1500₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Лансон Розе Лейбл Брют Розе
10500₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 700 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Локо Чимбали (Балаклава)
2800₽ - 750 мл
- 750 мл
- 375 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 375 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 200 мл
- 750 мл
Муга Резерва Риоха 2012г
4100₽ - 750 мл
- 750 мл
Мускат Бельбек 2018г
1750₽ - 750 мл
- 150 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
-
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 375 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 500 мл
- 750 мл
Рислинг Бельбек 2018г
2500₽ - 750 мл
Рислинг Олег Репин 2018г
9450₽ - 750 мл
- 750 мл
Ркацители Арт Вин 2018г
1950₽ - 150 мл
- 700 мл
Розе де Гай Кодзор 2017г
1800₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Сассикайя Болгери 2013 г
44100₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Фран Бельбек 2015г
2000₽ - 750 мл
- 375 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 375 мл
- 750 мл
Шато Карбоньё Блан 2013г
10300₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Шато Ненан Промроль 2007г
10800₽ - 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
- 750 мл
Эссе Зеро Дозаж 2013г
2900₽ - 750 мл
Закуски к виски
- 20 г
- 41 г
- 24 г
Креветка на тосте
170₽ - 32 г
- 20 г
- 19 г
- 21 г
- 25 г
- 26 г
- 24 г
- 25 г
- 30 г
- 30 г
- 25 г
Кухня
- 300 г
- 150/70 г
«Княжеская охота на горе Ай-Петри»
1340₽Это блюдо принесло нашему ресторану премию «Пальмовая ветвь». Олень су-вид с крымским трюфелем. За основу взят исторический рецепт из архива Воронцовского дворца.
- 1300/150/45 г
Ассорти из морепродуктов
6900₽Мидии, тигровая креветка, фаланги камчатского краба, морской гребешок
- 390 г
- 200/50/60 г
- 100 г
Гребешок
890₽ - 150/30 г
- 211 г
- 55/25 г
Заливное из фуа-гра с цитрусовым желе
890₽Закуска из меню посольского приема в Кремлевском дворце, 1883 год. Император Александр III был большим гурманом и лично давал гастрономические рекомендации по составлению меню для парадных приемов дипломатов высшего ранга.
- 100/80/70 г
- 255 г
- 140/40/3 г
- 120/125 г
- 50/50 г
Икра красная
920₽ - 50/50 г
Икра чёрная
3650₽ - 150/190 г
Кабан томленый с печеным картофелем
1230₽Излюбленным местом отдыха Александра III, заядлого охотника, была Беловежская пуща. По его указу близ деревни Беловеже был построен дворец, куда император часто приезжал с сыном Николаем. Охотничьи трофеи готовили по исконно русской технологии томления и подавали с картофелем на французский манер. Николай II сохранил любимый отцовский рецепт, и тот дошел до наших дней в архиве Ливадийского дворца.
- 100 г
Камчатский краб
770₽ - 150/60 г
- 80/30/47 г
- 150 г
- 87/20/10 г
- 100/70/50/110 г
- 120/120/60 г
Котлеты из щуки с кускусом и соусом на основе белого вина
730₽Рецепт из поваренной книги Ливадийского дворца. Одно из любимейших блюд императрицы Александры Федоровны.
- 100/170 г
- 215 г
- 170/40 г
- 75/160 г
- 400 г
Мидия черноморская
750₽ - 270 г
- 120 г
- 100/105 г
- 240 г
- 105/112 г
- 200 г
- 340/30 г
Ри-бай стейк
2800₽ - 300/50 г
Рыбный суп «Черное море»
790₽Подавался в доме у Ивана Айвазовского в Феодосии. Знаменитый художник знал толк в хорошей кухне и любил давать блюдам названия своих картин.
- 170 г
Салат с раковыми шейками и фазаном
920₽Рецепт из поваренной книги 1808 года, которую в середине XIX века привез в только что построенный Алупкинский дворец личный повар князя Михаила Воронцовa.
- 215 г
- 175 г
- 100 г
- 7шт
Сет устриц
3300₽ - 173 г
Сморреброд с керченской сельдью и ялтинским луком
330₽Результатом путешествия в Голландию в 1697 г монарха-гурмана Петра I стало пристрастие к сельди. Считается, что именно Петр I привил употребление этой рыбы в России. Мы решили придать более утонченный вкус нашей закуске – местной керченской селедкой, которая имеет свой неповторимый вкус и ароматику в отличие от атлантической сельди. Всем известное “окно в Европу” привнесло в Россию и северную столицу Санкт-Петербург много новшеств в кулинарию, вплоть до смены наименований блюд. В силу сохранения истории в нашем меню блюдо звучит как сморреброд.
- 120 г
Спаржа-гриль
380₽ - 150/30 г
- 130/50 г
- 130/50 г
- 300/50 г
Суп из перепела с раковыми шейками
620₽Празднества по случаю коронации Николая II. Обед 15 мая 1896 года.
- 155 г
Суфле из катрана с вялеными томатами и эспумой из раковых шеек
750₽Современное прочтение рецепта «Мусс из раковых шеек» из поваренной книги Воронцовского дворца в Алупке.
- 90/40/35 г
Сырное плато
910₽ - 110/90/80/40 г
- 225 г
- 100 г
Тигровая креветка
420₽ - 12шт./100 г
- 160/300/60 г
- 220/100/30 г
- 150/150/100 г
- 1шт
- 1шт
- 1шт
- 1шт
- 1шт
- 1шт
- 1шт
- 1шт
- 1шт
Устрица черноморская
260₽ - 150/50 г
Утиное филе с мороженым из белых грибов
1020₽Рецепт из поваренной книги Ливадийского дворца. Блюдо для торжественных ужинов.
- 100 г
- 300/80 г
- 230/15 г
- 110/30/25 г
- 300 г
- 185/160/30 г
- 300 г
Юшка из белых грибов
680₽ - 160/40 г
Пасхальная корзина
- за 100 г*Минимальный вес при заказе блюда от 500 г. Заказ обговаривается индивидуально и заранее
-
Пасхальные яйца 5шт.
200₽ - 250 г
Традиционный кулич
300₽ - 500 г
Традиционный кулич
480₽ -
Фазанья ножка конфи 2шт.
1260₽ - за 100 г*Минимальный вес при заказе блюда от 500 г. Заказ обговаривается индивидуально и заранее
- за 100 г*Минимальный вес при заказе блюда от 500 г. Заказ обговаривается индивидуально и заранее
Спецпредложение
- за 100 г*Минимальный вес при заказе блюда от 500 г. Заказ обговаривается индивидуально и заранее
- 200/50/60 г
- 211 г
- 150/190 г
- 100/70/50/110 г
- 100/170 г
- 300/50 г
- 130/50 г
с паштетом из утки с белыми грибами и шампиньонами с треской и шпинатом
- за 100 г*Минимальный вес при заказе блюда от 500 г. Заказ обговаривается индивидуально и заранее
- за 100 г*Минимальный вес при заказе блюда от 500 г. Заказ обговаривается индивидуально и заранее