В субботу 7 декабря ресторан DOCTOR WHISKY приглашает Вас на званый ужин «Князь Лев Голицын — главный винодел Российской империи».
СЕТ-МЕНЮ ЗВАНОГО УЖИНА «КНЯЗЬ ЛЕВ ГОЛИЦЫН»:
Приветственная закуска «Парадиз»
Черноморская устрица с тремя видами икры
Камбала по-голицынски
Рулад из черноморской камбалы с соусом вьерж и кремом из цветной капусты
Чебуреки «Ла Тур» для государя императора
Мини-чебуреки с бараниной и базиликом
Лепешки «Коба-Кая» и трио закусок
Тонкие пшеничные лепешки по старорусскому рецепту. Подаются с риетом из перепелки, тартаром из крымской форели и икрой из печеных овощей
Фазан-о-вен
Грудка фазана, тушенная в красном вине, соте из овощей в томатном соусе
Консоме из рябчиков «Граф Шандон»
Подается с кнелями из рябчика с трюфелем, перепелиным яйцом и овощами нуазет
Консульская котлета «Сугдея»
Готовится из маринованного в белом вине филе судака с каперсами. Подается с луковым соусом бешамель с черной икрой и картофельным гратеном
Десерт «Княгиня Мария»
Персиковый кули в ванильном муссе, свежие крымские персики и малина
Князь Лев Голицын прославился не только как гениальный практик виноделия, но и как тонкий знаток, дегустатор, коллекционер вин. За винную программу нашего праздничного званого ужина отвечает шеф-сомелье DOCTOR WHISKY Леонид Ярков — а значит, как всегда, будет очень вкусно и интересно!
Ждем Вас за нашим уютным chef’s table в субботу 7 декабря в 19:00.
Оформить билеты на званый ужин «Князь Лев Голицын» можно по телефону: +7 978 701-701-4.
Стоимость участия (сет-меню блюд из 8 курсов): 5 000 рублей.