Сергей Луговой, ресторан «Jah Kallis» (г. Таллин, Эстония)
с 19 по 25 ноября
Салаты
- Салат с копченой утиной грудкой, манго и гелем из яблочного сидра
- Обожженные рулетики из лосося с запеченным молодым картофелем и укропным sponge
Закуска
- Картофельный драник с копченным лососем авокадо и яйцом пашот
Супы
- Грибной консоме с кроликом
- Кремовый суп капучино из тыквы с чипсом из фило
Основные блюда
- Говяжья щека с копченым пюре, бататовым чипсом и мини овощами на пару под соусом из лесных ягод
- Рулет из белой рыбы, брокколи, пюре из цветной капусты с чесночной пылью и картофельной шапкой
Десерт
- Тирамису в шоколадной сфере с ванильным соусом, свежие ягоды и крамбл
Начало в 17:00