Гастроужины от участника Виталия Михайлова, ресторан “De Kas”, г. Нижний Новгород, Россия

21.01.2019

21.01.2019

Меню:
– Севиче из Черноморской рыбы, водоросли , пастернак, щучья икра
– Форшмак из рапана, эспума облепиха, компрессионное яблоко
– Карпаччо из форели , маринованный картофель, хрен
– 48-часовой говяжий язык , крем из Крымских трав
– Филе камбалы с копченым маслом, маринованная ламинария, саликорния
– Утка, яблоко, капуста, хрустящий картофель
– Тыква, Крымский портвейн, снег из виноградной косточки
– Хурма, сливочный миндаль, еловые шишки

Начало в 17:00