ДРУЗЬЯ, ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Гастроужин «Магия моря и леса 2.0.» откладывается. К сожалению, Андрей Колодяжный приболел и в этот раз не сможет присоединиться к нам в Ялте. Желаем Андрею скорейшего выздоровления!
Хорошая новость: в субботу 24 СЕНТЯБРЯ В DOCTOR WHISKY СОСТОИТСЯ ГАСТРОУЖИН «ДВА КАПИТАНА». Все ранее оформленные на эту дату брони действительны.
«ДВА КАПИТАНА» — уникальный проект, который объединит лучшие вкусы Черного и Балтийского морей. В авторской трактовке, разумеется. Ведь для Вас будут готовить наш бренд-шеф Андрей Савенков и его коллега Вячеслав Вьюник — он прямо сейчас едет к нам с самого запада России!
Вячеслав возглавляет кухню ресторана OBLAKA в живописном приморском городке Зеленоградск, который с позапрошлого века был известен как Королевский курорт Кранц.
Будем рады познакомить Вас с одним из самых талантливых и самобытных молодых шефов страны! Впрочем, многие наверняка уже знакомы с ним по ТВ-шоу Константина Ивлева «Адский шеф» и «Молодые ножи», где Вячеслав Вьюник стал победителем в декабре прошлого года. В 2021-м он добавил в свою копилку еще одну важную награду — «Лучший шеф Калининграда» от ресторанной премии «Пумперникель». Что такое пумперникель и с чем его едят, Вы сможете узнать лично у Вячеслава уже в эту субботу.
МЕНЮ ГАСТРОУЖИНА «ДВА КАПИТАНА»
— «Дары Крыма»: ассорти черноморских деликатесов с мочеными томатами и томатной водой
— Строганина из пеламиды с темным хлебом и маринованным ялтинским луком
— Голубец с рапаной
— Лжеризотто с копченым балтийским угрем и сливочно-рыбной эспумой
— Форель по-фински
— Обожженное филе камбалы с корнем сельдерея в двух текстурах и зеленым маслом из листьев ежевики
— Запеченный ананас с мороженым из шампанского и черной икрой
Кроме того, в программе: welcome drink и специальная подборка премиальных вин от партнера этого вечера — Инкерманского завода марочных вин, а также самый правильный виски от Доктора В.
Ждем Вас!