Исторический гастросет

“Ялтинская конференция 1945 года”

06.07.2020

12.07.2020

ИСТОРИЧЕСКИЙ ГАСТРОСЕТ «ЯЛТИНСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ 1945» 75 лет назад, в начале февраля 1945 года, внимание всего мира было приковано к Ялте. Судьбы многих народов и стран оказались сосредоточены в руках трех человек — Иосифа Сталина, Уинстона Черчилля и Франклина Рузвельта. Сразу после Тегерана-43 «Большая тройка» глав государств антигитлеровской коалиции начала переговоры о второй встрече. Черчилль предлагал провести ее в Северной Шотландии, позже обсуждались Мальта, Афины, Рим, Иерусалим… Однако СССР настоял: конференция пройдет на его
территории, в недавно освобожденном от фашистов Крыму. Большая политика и высокая кухня всегда идут рука об руку. Гастрономическое сопровождение Ялтинской конференции полностью взяла на себя советская сторона. Командовать кухонным «батальоном» был назначен шеф-повар знаменитой московской гостиницы «Метрополь» Дементий Гогиберидзе. Ему поставили задачу «ошеломить и подавить противника кулинарными средствами». Да, мир стремительно превращался биполярный, вчерашние союзники скоро станут противниками в холодной войне… Но тогда, в феврале 1945-го, президент США адресовал советскому шеф-повару теплое благодарственное письмо: «Мы покидаем Ялту с
сознанием всей широты русского гостеприимства…» Для команды Doctor Whisky работа над гастросетом, который мы сегодня рады представить вам, стала очень важным и захватывающе интересным этапом в развитии нашей концепции «Историческое меню». Вместе с ведущими научными сотрудниками Ливадийского и Воронцовского дворцов-музеев мы проделали большой исследовательский труд. Дни напролет экспериментировали на кухне, пробовали, обсуждали, спорили, вновь перелопачивали архивы в поисках самых выразительных рецептов той эпохи — всё для того, чтобы вы ощутили вкусы, шик и неповторимую атмосферу Ялтинской конференции.
Добро пожаловать в победный 1945 год!

В меню:
– Трио икры и мусс из копченой сметаны
– Апельсиновая индейка и айва
– Жареная керченская сельдь и печеный картофель в соляном саркофаге
– Томленая свиная шея, горошек и грибы
– Шашлык по-сталински
– Говяжий брискет, кукуруза и виски-соус
– Десерт «Яблочко»

Стоимость – 5000₽
*Напитки оплачиваются отдельно по чеку.
Начало в 19:00

Ролик презентация
Как проходят ужины
Визитка шефы