Национальная гостиничная премия 2019

Ресторан DOCTOR WHISKY завоевал Национальную гостиничную премию 2019 в номинации «Лучшее меню ресторана в концепции кухни народов России», получив рейтинг 9,71 пунктов из возможных 10 в онлайн-голосовании и высокие оценки профессионального жюри. Клубный Дом «Пушкинский», в котором находится ресторан, занял второе место в номинации «Лучший апарт-отель».

Организатором премии выступает Российская гостиничная ассоциация при поддержке Министерства экономического развития Российской Федерации. Торжественная церемония награждения состоялась 2 ноября 2019 года в Центре международной торговли (Москва). Команду DOCTOR WHISKY представлял бренд-шеф Андрей Савенков.

DOCTOR WHISKY создавался как ресторан с самой большой коллекцией виски в России. Логично, что основу меню в момент открытия проекта составила британская кухня. Однако, само месторасположение ресторана в историческом центре Ялты подсказало идею: нужно заняться исследованием исторической русской дворянской, императорской кухни! Ведь на Черном море одержал свои первые победы флот Петра Великого, полуостров еще хранит память о Таврическом вояже Екатерины II, возле Ялты построил дворец ее крестник — генерал-губернатор Крыма князь Михаил Воронцов, его примеру последовали Александр II, Александр III и Николай II. При них Большая Ялта превратилась в летнюю столицу России — здесь императоры принимали важнейшие политические решения, проводили встречи с главами иностранных государств и, конечно, просто отдыхали с семьей.

К созданию исторического русского меню команда DOCTOR WHISKY отнеслась с академической серьезностью. В сотрудничестве с Министерством культуры Крыма, научными работниками Ливадийского, Алупкинского и Массандровского дворцов-музеев были собраны уникальные рецепты высокой русской кухни XVIII–XX веков. Эти блюда — в современной стильной подаче — вошли в основную карту ресторана, а также составили гастрономические сеты «Русская имперская кухня», «Истории Черного моря», «10 императоров», «Лига выдающихся офицеров».

Отведать любимые кушанья российских императоров и императриц в DOCTOR WHISKY можно каждый день, а еще — на специальных мероприятиях в зоне chef’s table, не имеющей аналогов в Крыму, или воспользовавшись услугой «Императорский кейтеринг» от DOCTOR WHISKY.

Ролик презентация
Как проходят ужины
Визитка шефы