{"title":"Afisha","url":"\/afisha\/:slug","layout":"default","is_hidden":"0","components":{"cornerWhisky":[]}}

Вячеслав Вьюник, отель "Вилла Голубой Залив" (г. Астана)

15 октября 2018

Вячеслав Вьюник, отель "Вилла Голубой Залив" (г. Астана)
с 15 по 21 октября

Закуски
- Террин c Крымским Трюфелем LOCAL
Паштет из гусиной печени с инжиром и ржаными крутонами
- Луфарь с текилой и чёрной икрой LOCAL
Ломтики маринованного в цитрусах и текиле филе с ялтинским луком
- Томаты с сыром Курт и конопляным маслом LOCAL
Спелые Бахчисарайские томаты с зеленью,

Основной Курс
- Конина с соленым снегом и кореньями LOCAL
Стейк с томленными в бульоне кореньями, мясным соусом с виски и снегом из сыра Курт
- Телятина с кактусом и киноа LOCAL
Нежное филе с плодами кактуса Опунция, соусом из вишни и локально портвейна
- Филе калкана с эспумой из черноморских креветок LOCAL
Обжаренное филе с овощами, шафрановым соусом и эспумой из креветок

Десерты
- Сливочно-ванильный крем с печеньем
Сливочный сыр с хрустящим печеньем и клубничным гелем
- Печёная тыква с манго и киноа LOCAL
Пюре из печённой с корицей и мёдом тыквы, с манго, и киноа на кокосовом молоке

Начало в 17:00

Забронировать столик Назад