{"title":"Afisha","url":"\/afisha\/:slug","layout":"default","is_hidden":"0","components":{"cornerWhisky":[]}}

Мастер-класс "Инновационные технологии приготовления продуктов"

24 ноября 2017

24.11.2017 в нашем ресторане мы встречаем Илью Захарова (бренд-шеф комплекса Sochi Casino & Resort).

На мастер-классе вы узнаете о современных технологиях, позволяющих сохранять вкус, текстуру и структуру любого продукта.
Gastrovac - испанская технология вакуумного приготовления блюд без света и видоизменений.
Практика: готовим овощи, рыбу, мясо с разными соусами при помощи вакуума.
Роторный испаритель: особенности применения, получение эфирных масел, духов. Технологии усиления вкуса.

Начало в 18:00

Забронировать столик Назад